Pour cette troisième édition, Marcel Ravin convie Julien Royer, le Chef et propriétaire du restaurant Odette à Singapour, triplement étoilé depuis 2019.
Marcel Ravin et Julien Royer partagent un profond amour de la nature et une passion pour l’authenticité. Ils puisent tous deux leur inspiration de leurs grands-mères respectives, Yvanesse et Odette, et cuisinent dans le même respect des saisons, du terroir et des produits locaux. C’était donc une évidence pour eux de se rencontrer en partageant un moment de haute gastronomie lié à leur histoire commune.
Les deux Chefs étoilés vous feront voyager dans un univers sur le thème de la « Garden Gastronomy » au travers d’un menu créatif où les produits d’exception seront accompagnés d’un Grand Cru : la cuvée La Grande Dame, vitrine de l’excellence de la Maison Veuve Clicquot.
Découvrez le menu en cliquant ici.
A propos de Marcel Ravin
Marcel Ravin est l’un des chefs les plus doués de sa génération. Le Chef Martiniquais doublement étoilé au style novateur orchestre avec passion et audace les cuisines du Blue Bay au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Dans ses assiettes, un peu de sa Martinique natale, une belle dose de créativité et un amour infini du goût et du faire plaisir.
A propos de Julien Royer
Né dans le Cantal d’une famille d’agriculteurs, le Chef Julien Royer a été nommé « Restaurateur de l’année 2022 » par Les Grandes Tables et a reçu le titre de « Meilleur Restaurant d’Asie » dans le classement « World’s 50 Best Restaurants », atteignant ainsi la 8ème place du classement mondial. Le Chef Royer mêlera sa sensibilité et sa créativité à celles du Chef Ravin pour un voyage multi-sensoriel entre terre et mer…
