Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo sont les plus grandes caves d’hôtel au monde par leur superficie (350 000 flacons, 3700 références, sur une surface de 1500 m² creusée en 1874 dans la roche à 10 mètres de profondeur), et sont tout aussi remarquables par les vins qu’elles recèlent.
Aujourd’hui, ces Caves reconstituent l’ensemble des régions viticoles françaises. Elles représentent surtout une véritable Bordeauxthèque puisqu'environ 50 % des réserves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo sont des vins de Bordeaux.
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Christelle André
Hotel Operations Department
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