È una tavola che sovverte i codici normalmente offerti dal mitico Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Eccellenza, condivisione, modernità … Tre parole che incarnano a meraviglia il Pavyllon Monte-Carlo, un ristorante de Yannick Alleno all’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Un ristorante, una Maison, un luogo nuovo tutto da vivere, una parentesi di serenità.
Pavyllon Monte-Carlo, un ristorante de Yannick Alleno, è anche un’identità culinaria decisamente locale, una tavola cosmopolita a immagine e somiglianza di Monaco, in tutta semplicità.
Un luogo che si adegua al suo scrigno, l’Hermitage, autentico tesoro di Monaco, apprezzato tanto dai conoscitori quanto dagli appassionati della cultura e della raffinatezza.
Una gastronomia da bancone
Dal bancone centrale, vi ritrovate sul palcoscenico, in presa diretta, con il balletto dell’elaborazione dei piatti in una cornice lussuosa e calorosa , ideata dall’arredatore d’interni Chahan Minassian, per deliziare i vostri occhi e le vostre papille. Nei piatti, una gastronomia leggera e gustosa, pensata appositamente per soddisfare e compiacere. E nelle belle giornate, spazio alla spettacolare terrazza dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, ispirata da un giardino mediterraneo proprio sotto la Rocca del Principato.
Quando Yannick Alléno colora la sua cucina d’Azzurro
Yannick Alléno offre uno spartito culinario costituito dai più bei prodotti locali, conditi in modo inedito, insaporiti dal suo savoir-faire e dettati dal suo ambiente.
Le parole d’ordine: prodotti freschi, rispetto delle stagioni, vegetali e raccolto privilegiato, accordo vini & pietanze, il servizio – una priorità, nuove tecniche. Lo Chef e la sua brigata lavorano i migliori prodotti locali per una cucina golosa e vivace, baciata dal sole. L’impiego di tecniche moderne come l’estrazione a freddo, apporta leggerezza alle pietanze, l’acqua di betulla zucchera naturalmente i dessert. La salsa, autentico « verbo della cucina francese » è l’elemento essenziale per legare gli ingredienti.
Questo nuovo approccio alla cucina, che mira soprattutto al piacere e al benessere, assume all’Hôtel Hermitage un colore locale.
Una gastronomia senza cravatta !
Pavyllon Monte-Carlo, un ristorante de Yannick Alleno è un luogo vivace e vibrante, un’autentica Maison ! Aperto 7 giorni su 7, ci si viene e ci si ritorna, senza mai stancarsene, Qui, come dice lo chef, si propone una « gastronomia senza cravatta », «un lavoro serio in cui non ci si prende sul serio ». Risolutamente rivolta al suo ospite, al suo benessere e alle sue voglie.
Superba terrazza & panorama fantastico per una parentesi incantata
La proposta è tanto semplice quanto sublime… Regalarsi una parentesi di serenità su una delle più belle terrazze della Costa Azzurra, – piccolo ma non trascurabile bonus – una vista incomparabile sul porto Hercule e sulla Rocca. Qui, la distensione non è un semplice slogan, ma un autentico stato d’animo.
Informazioni pratiche:
I nostri amici cani non sono ammessi al ristorante.
