Taera-Monte-Carlo

蒙特卡洛TAERA餐厅

蒙特卡洛巴黎大酒店中庭的委内瑞拉快闪餐厅

蒙特卡洛巴黎大酒店中庭的委内瑞拉快闪餐厅

周二至周六中午 12 点至晚上 7 点开放

主厨Victoria Vallenilla带您踏上感官之旅,领略地道的委内瑞拉风情
  • 露台
  • 连续服务
  • 茶室/咖啡厅
  • 国际美食
  • 可供PRM使用

蒙特卡洛TAERA餐厅带您踏上一段独特旅程,领略地道的委内瑞拉风情,祖传技法结合创新演绎的传统美食,烹调出唤醒所有感官的美食盛宴。这家快闪餐厅坐落于蒙特卡洛巴黎大酒店的中庭,动情演绎委内瑞拉的传统美食。

 

独一无二的职业生涯

在30岁生日前夕,才华横溢的主厨Victoria Vallenilla接掌蒙特卡洛COYA餐厅的厨房,而现在又开始执掌实践全新的烹饪概念。蒙特卡洛TAERA餐厅让她有机会重新感受自己记忆中年轻时的味道。这位主厨来自拉丁美洲的玛格丽塔岛,这里是一片碧海蓝天的天堂之境,她从女性角度出发分享了自己对烹饪和招待艺术的理念。一起来品味委内瑞拉丰富的传统与风味,感受这里深厚的历史与文化!

 

 

充满创意的地道美食

“每一口都在致敬我儿时记忆里难忘的味道。”

享受一次美味多彩又大胆的舌尖旅程,新颖独创与尊重委内瑞拉的传统风味和谐相融。Victoria的非凡料理追溯了一段滋味丰富的历史,以大胆创意重新演绎地道的委内瑞拉菜肴。菜单是邀您前来探索美食的邀请函,其中的特色菜Arepa是一种夹馅玉米饼,里面可以夹三文鱼、布拉塔芝士和鱼子酱或碎肉。现代与传统之间的微妙平衡让美味进一步升华!

 

 

充满匠心与艺术感的用餐环境

餐厅的环境与菜肴一样:活泼而温馨。家具由当地工匠设计,采用珍贵材料制成。木材雕刻与光泽感的铜和谐相融,坚固的石材和精致的亚麻织物则增添了一丝地道风情。南美艺术家Viviana Grondona绘制的两幅壁画让人眼前一亮,迸发出丰富色彩与满满能量,颂扬了委内瑞拉文化的生机活力。

 

 

TAERA不仅仅是一间简单的快闪餐厅,它的设计理念生动活泼、让人惊喜,而且适合在社交媒体上传播,创造出一个艺术、人性温暖和感性相互交融的空间。

主厨Victoria Vallenilla

Victoria Vallenilla出生于委内瑞拉首都加拉加斯,在加勒比海的玛格丽塔岛长大,这座岛也是她的烹饪启蒙之地。

 

她对烹饪的热爱来自于她的保姆,她将这位保姆视作亲奶奶一般,认为她是她见过最棒的厨师。对Victoria来说,传承她的食谱就是对她最好的致敬。Victoria从她的童年记忆中汲取灵感,秉承传统南美菜肴的底蕴,同时融入现代技艺和风味。

 

Victoria以优异的表现从餐饮学院毕业,并在烹饪比赛中取得了突出成绩,随后进入蒙特卡洛秘境大酒店著名的Vistamar餐厅工作,先后师从主厨Joël Garault和主厨Benoît Witz。三年后她进入La Trattoria餐厅,在Alain Ducasse的指导下继续精进厨艺。怀揣对别处的渴望,她于2018年加入蒙特卡洛COYA餐厅,并在此不断探索蕴含她童年记忆和旅行故事的融合美食。随着时间的不断打磨,这位年轻的厨师在职业旅途中不断高升。2021年,凭借对美食的决心、热忱和匠心技艺,她被任命为蒙特卡洛COYA餐厅主厨!迄今她已经走过了一段非常出色的职业旅程,而精彩还在继续。

Taera-Monte-Carlo
菜单
前往蒙特卡洛巴黎大酒店中庭,品尝创意烹调的委内瑞拉传统菜肴,感受传统与创新的完美交融。
Taera-Monte-Carlo

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